为加强队伍效能建设,提高全市机关后勤服务系统综合技能水平,增强后勤服务保障能力,2013年12月28日,徐州市市级机关事务管理局成功举办了首届“天勤杯”机关后勤服务系统岗位技能比武大赛,全市各(县)市区机关事务管理系统共有13个代表队参赛。我们瑞丰国际酒店组织员工参加了本次大赛的餐饮类项目热菜、冷菜、面点以及中餐摆台4个单项比赛,在强手如林的参赛队伍和选手中,以精湛的厨艺技术和扎实的服务素质获得3个三等奖。
因为赛前进行了精心准备,由总办夏主任和餐饮部刘经理率领的瑞丰国际代表队参赛队员们在比赛现场个个沉着冷静、显得信心十足。摆台比赛中,铺台布、放转盘、骨碟定位、放餐具、口布折花、斟酒倒水・・・・・・动作高雅敏捷,定位准确迅速,充分展现了我店员工良好的精神风貌和出色的服务技艺。同时进行的冷菜、热菜以及面点比赛,更是“八仙过海,各显神通”,一道道精美的菜肴仿佛一件件艺术品眨眼间摆到了菜品展示台上,颇见功底的各色菜肴堪称美轮美奂,我店厨师制作的冷菜“马陵风情”、热菜“客道香聚鱼”、面点“鲜肉小笼包”让现场的评委和观众们大饱眼福,争先拍照留念。
这是我们酒店员工第二次参加这样的行业大比武,既展示了我们酒店服务水平和厨艺,也增进了同行之间的学习与交流,真正做到了“拓展视野,提升技艺”,对于进一步提升酒店员工职业技术素质和服务能力起到了强有力推动作用。